La culture du café est l’ensemble des traditions et des comportements sociaux qui entourent la consommation du café, notamment en tant que lubrifiant social.Le terme fait également référence à la diffusion culturelle et à l’adoption du café comme stimulant largement consommé.À la fin du XXe siècle, l’espresso est devenu une boisson de plus en plus dominante, contribuant à la culture du café, en particulier dans le monde occidental et dans d’autres centres urbanisés du monde.
La culture entourant le café et les cafés remonte à la Turquie du XVIe siècle.[3]Les cafés d’Europe occidentale et de Méditerranée orientale n’étaient pas seulement des centres sociaux mais aussi des centres artistiques et intellectuels.Les Deux Magots à Paris, aujourd'hui une attraction touristique populaire, étaient autrefois associés aux intellectuels Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir.[4]À la fin du XVIIe et au XVIIIe siècle, les cafés de Londres sont devenus des lieux de rencontre populaires pour les artistes, les écrivains et les mondains, ainsi que des centres d'activités politiques et commerciales.Au XIXe siècle, une culture particulière du café s'est développée à Vienne, le café viennois, qui s'est ensuite répandue dans toute l'Europe centrale.
Les éléments des cafés modernes comprennent un service gastronomique lent, des techniques de brassage alternatives et un décor accueillant.
Aux États-Unis, la culture du café est souvent utilisée pour décrire la présence omniprésente de stands d’espresso et de cafés dans les zones métropolitaines, ainsi que la propagation de franchises internationales massives telles que Starbucks.De nombreux cafés offrent aux clients un accès Internet sans fil gratuit, encourageant ainsi le travail professionnel ou personnel à ces endroits.La culture du café varie selon les pays, les États et les villes.
Dans les centres urbains du monde entier, il n’est pas rare de voir plusieurs magasins et stands d’espresso à distance de marche les uns des autres, ou aux coins opposés d’une même intersection.Le terme culture du café est également utilisé dans les médias économiques populaires pour décrire l’impact profond de la pénétration du marché par les établissements servant du café.
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Heure de publication : 24 mai 2022